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Planta de azafrán

Planta de azafrán

Cómo usar la planta de azafrán para curar

El azafrán puede tener múltiples beneficios sobre el estado de ánimo, alivia los síntomas del síndrome premenstrual, la ansiedad y el dolor de cabeza, puede ayudar a digerir los productos lácteos, es antioxidante y afrodisíaco, además de ser un buen antiinflamatorio y aliado del sistema inmunológico. También se puede aplicar sobre quemaduras y abrasiones, pero su mejor uso sigue siendo en la cocina, por lo que puedes encontrar muchas recetas para usar la especia, mientras que para beneficiarte de su potencial curativo es recomendable hervirla y preparar infusiones aromáticas acompañantes, por ejemplo. , de miel, canela y limón. Tener plantas de azafrán, en definitiva, es como tener amigos que siempre están dispuestos a ayudar a tu organismo, sin embargo es preferible no exagerar en el uso de la especia para evitar inconvenientes desagradables.


Planta de azafrán - Cómo cosechar el azafrán">Cómo cultivar la planta de azafrán

Dado el alto costo del azafrán, es útil saber que puede cultivar la planta en su jardín o en una maceta. Es necesario tener en cuenta que los bulbos de la planta de azafrán son bastante delicados, así que tenga cuidado de no regarlos demasiado. Son plantas que se adaptan muy bien si se ha preparado bien el suelo. Por tanto, luz verde para el cultivo en maceta, en la huerta o en la huerta, siempre que se utilice un suelo drenante, arenoso y poco húmedo. Se recomienda preparar la tierra con materia orgánica en primavera y plantar los bulbos en septiembre. Si desea obtener la especia del primer año, compre los bulbos de las plantas de azafrán más grandes. Cuando llegue el momento de recolectar los pistilos de la flor, déjelos secar durante todo el día y luego guárdelos en recipientes herméticos.

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Cómo curar la planta del azafrán

Al ser una planta aromática, obviamente no se recomiendan herbicidas o insecticidas químicos, protege tus plantas de azafrán de los animales con vallas y, si están en un huerto, extrae las malas hierbas cercanas a mano. Siempre es recomendable no utilizar terrenos ya cultivados previamente o que puedan provocar estancamiento, mientras que es importante extraer con prontitud los bulbos que enferman, las plantas que se pudren en la base y eliminar los insectos que anidan en la planta. Si realmente no puede deshacerse de los molestos animalitos que flagelan la planta, puede intentar usar un paquete de ortiga para aplicar en el tallo (si es una planta en maceta). Si nota la presencia de hongos provocada por la alta humedad en la tierra, puede usar fungicidas de manera segura, sin temor a que el azafrán se vea comprometido.


Planta de azafrán: Curiosidades y consejos sobre el azafrán

Una de las preguntas más habituales es: "¿Por qué el azafrán que compro es amarillo, si los pistilos de la planta son rojos?" La pregunta es más simple de lo que pensamos, considerando que el azafrán real, como era de esperar, llamado "oro rojo", es un polvo rojo que colorea nuestras recetas con un hermoso color amarillo anaranjado. El polvo amarillo, por otro lado, no es más que la cúrcuma, el azafrán indio, que es un tipo de especia completamente diferente y puede confirmarse por el costo que es mucho menor. Una curiosidad que no todos conocen es que en Italia existe el azafrán de mejor calidad, con Denominación de Origen Protegida, como la de Cerdeña, L'Aquila y San Gimignano. En la cocina, presta mucha atención a la dosificación, porque la especia tiene un sabor muy intenso y una pizca de azafrán es suficiente para dar sabor a platos de 4 o 5 personas. Definitivamente un consejo valioso: para evitar que el aroma se evapore, utilícelo después de cocinar.


Vídeo: BENEFICIOS DEL TÉ DE AZAFRÁN PARA TU SALUD (Julio 2021).